miércoles, julio 06, 2016

A la cocina me fui!!!


Albóndigas de Brócoli con Coliflor/Tortitas de Brócoli con Coliflor


Por fin!!!! un motivo para volver a mi blog (a ver cuanto me dura).

Desde que decidí cambiar de vida, perder peso y dejar todo lo malo atrás, también cambié mi alimentación. Hoy es feriado, tengo algo de tiempo libre, ganas, ingredientes y sobre todo hambre, así que vamos allá:

Ingredientes:
1 Brócoli
1 Coliflor
1 Cebolla pequeña
1 huevo
3 Dientes de ajo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Harina (usa la que quieras, avena, arroz, maicena, pan rallado, harina de yuca, harina de maíz)
Sal, pimienta

Salsa:
3 tomates
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Pimiento rojo
Perejil o cilantro

Preparación:
·         Pon al vapor (o a hervir) el brócoli y el coliflor.
·         Mientras pica muy pequeñito el ajo, la cebolla y los pimientos, ponlos a dorar en un sartén a fuego lento.
·         Cuando la coliflor y el brócoli estén tiernos, sácalos y haz un puré con ellos.
·         Agrega el huevo, la harina de tu preferencia, sal, pimienta y el resto de ingredientes que tenías en el sartén.
·         Mezcla todo hasta tener una masa uniforme.
·         Haz bolitas como albóndigas y ponlas en una fuente/bandeja para hornear. Llévalas al horno. El tiempo lo decides tú, es para que estén firmes.
·         Mientras coloca a fuego lento, con un poquito de agua, los ingredientes de la salsa. Cuando estén listos, licúa y sal pimenta.
·         En un caldero/sartén grande pon las albóndigas (que ya deben estar listas) con la salsa… ya comer se ha dicho.

Para las Tortitas:
·         En un caldero/sartén con aceite caliente. Coloca la mezcla con una cuchara, dora por ambos lados y sirve

Notas:
·         Si crees que irás al infierno por comer de manera muy sana, al picadillo de vegetales puedes agregarle un poco de tocineta o de chuleta ahumada, créeme que el sabor cambia radicalmente.
·         La mezcla la puedes aplanar bastante, usar una plancha y hacer unas arepas.

·         No existe excusa para no comerlas